【原料】 原料/调料 羊腿肉500克,酒、酱油各2大茶匙,猪肉皮300克,白萝卜条,糖1茶匙,上汤10杯,葱2条,胡椒粉1/2小匙,姜3片,菠菜或荷篙200克,大蒜头5粒,豆腐2寸见方1块,八角2粒,香菜、葱茸各2大匙。 【做法】 流程 ①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块,放在锅中加水煮30分钟至熟取出。 ②另放清汤与羊肉及烫过的肉皮、白萝卜切大方块同煮并加入葱姜蒜与八角煮约l小时..