【原料】 原料/调料 湘白莲150克。网油200克,鸡蛋1个。熟猪油1000克实耗100克,面粉100克,白糖200克,桂花糖25克,湿淀粉50克。 【做法】 流程1.将莲子去皮去心,用温水洗净,盛入碗中,放沸水上笼蒸至八成烂,取出滗去水,放入白糖、桂花糖拌匀。鸡蛋磕入碗中,加面粉50克、湿淀粉、清水调成糊。 2.将网油洗净,晾干水,平铺案板上,撒一层面粉,将莲子排列在网油一端,向前卷..