【原料】 配料鲜鱼一条珍珠叶六两葱二条切碎辣椒粉半汤匙糖一茶匙生抽二汤匙盐半茶匙姜汁半汤匙老抽一汤匙蛋白一汤匙半生粉一汤匙油一汤匙 【做法】 ①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油； ②下油二汤匙爆香葱辣椒粉下鱼下酒半汤匙炒匀勾芡再炒数下上碟； ③珍珠叶洗净把叶摘下抹干放落滚油中，炸脆放入盘中即可。来源：百姓厨房
