【原料】 ·配 料鳝鱼段500克,面粉50克,生粉50克,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙蕃茄酱2大匙,葱少许,糖适量,盐少许。 - 【做法】 1.鳝段用热水洗净,盐少许,酱油两大匙,麻油适量,味精少许,料酒1 匙腌1小时。2.炒锅倒入色拉油少许,将蕃茄酱,葱,糖,盐少许加热炒匀。3.炸油烧至8成热,将面粉与生粉拌匀,裹住鳝段投入热油中,炸成金。 -·营养..