【原料】 原料/调料 嫩母鸡1只约1500克，猪腿肉75克，京葱或小葱100克，猪网油250克，姜丝5克，葱段5克，绍酒75克，酱油35克，糖10克，山柰中药1克，花椒盐10克，八角1瓣，粗盐75克。以下是包扎用的原料 绍酒脚沉淀用的酒渣100克，透明纸75克，鲜荷叶2．5大张，酒坛泥3500克，细麻绳4米，湿布l块，白报纸1张。 【做法】 流程 ①将母鸡剖开，在左翅膀下开长约4厘米的刀口，取出内脏..
