【原料】 原料/调料 芋艿头10个约600克，上汤250克，熟火腿、绍酒、水发海参、虾米、熟鸡脯肉、蛋黄糕、水发香菇、水发黄鱼肚、青豆各25克，糖水樱桃1颗，生粉、胡萝卜、葱段各适量。 【做法】 流程 ①将芋艿头洗净削去皮，直刀剖切成12瓣成莲花形切至4／5深，不要切断，刀缝中夹入薄竹片。 ②将热火腿切成指甲片大小，海参、鸡脯肉、蛋黄糕、香菇、黄鱼肚、胡萝卜均切成丁备用。 ..
