【原料】 原料/调料 猪五花肋肉600克干苔菜25克。葱段5克，白糖40克，红腐乳卤25克，绍酒25克，酱油25克，熟猪油25克，熟菜油500克约耗50克。 【做法】 流程 1．肋肉刮净皮上余毛洗净，放入沸水锅煮至八成熟捞起原汤待用，抽去肋骨，切成3厘米见方的块，共约16块。干苔菜拣去杂质，扯松。切成3厘米长的段。 2．炒锅置旺火上，下熟菜油25克，七成热时，投入一半葱段略煸，放入肉块，..
