【原料】 原料/调料 大草鱼l条约重1750克。午餐肉10克，萝卜50克，蛋黄糕20克，黄瓜皮10克。大蒜头50克，葱茸50克，姜茸50克，番茄沙司250克，白糖150克，白醋50克，湿淀粉50克，干淀粉750克实耗300克，色拉油2500克实耗250克，绍酒15克，精盐5克，清汤250克。 【做法】 流程1．草鱼宰杀洗净，斩下头尾，卸下2片鱼肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀，同头尾一起用葱末、姜末、精..
