【原料】 原料/调料 草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉、生粉、香油各适量。 【做法】 流程 ①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。 ②将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片注意不可切断,放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。 ③烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉..