水发鲩鱼肚750克。
芥菜心500克。
葱白30克，姜片30克，胡椒粉1克，绍酒30克，精盐7克，味精5克，奶汤500克，白汤500克，湿淀粉30克，熟鸡油50克，熟猪油20 克。
（1）将芥菜心改成5厘米长、2厘米宽的条块，在沸水锅中焯熟捞出，用冷水过凉。 （2）把鱼肚改成5厘米长、3厘米宽的块，放在沸水锅中稍煮一下，捞..
