罐头鲜鲍鱼1听。
青豆15克，鸡蛋清4个。
葱姜汁水40克，绍酒10克，味精3克，精盐5克，清汤250克，湿淀粉20克，色拉油500克（约耗75克）。
（1）将鲍鱼平片成片。鸡蛋清内加进冷清汤（150克）及精盐（2克）、味精（1克）、湿淀粉（10克），调匀待用。（2）将炒锅置中火上，下入色拉油，..
