净熟火腿中腰峰(雄爿)150克。
白糖15克,绍酒10克。
将火腿肉留0.3厘米厚的肥膘,其余肥膘片去不用,然后,切成宽1.5厘米、长2.5厘米、厚1厘米形似“骨牌”的小方块(计20块),分三层装盆,底层和中..