净熟火腿中腰峰（雄爿）150克。
白糖15克，绍酒10克。
将火腿肉留0.3厘米厚的肥膘，其余肥膘片去不用，然后，切成宽1.5厘米、长2.5厘米、厚1厘米形似“骨牌”的小方块（计20块），分三层装盆，底层和中..
