嫩鸡脚爪800克。
青黄瓜25克。
蒜泥10克,葱末2克,姜末2克,精盐3克,味精2克,曲香酒10克,辣椒油10克,芝麻油15克。
(1)将鸡脚爪除去杂质,冲洗干净。炒锅置旺火上,舀入清水,放进鸡脚爪,烧沸后,改为小火煮熟,捞起转入冷开水中过凉。然后,折去脚爪的全部骨..