鲜钓带1条（约重750克）。
熟冬笋片15克，水发香菇15克，生猪板油15克。
葱段2.5克，葱结2.5克，姜片10克，白糖5克，绍酒10克，酱油25 克，精盐5克。
（1）将带鱼剁去头、尾、背鳍，开膛去内脏，洗净，切成5块。在每块鱼肉的一面剞5刀（剞至鱼骨，不能切断），刀纹面朝上放在扣碗里，添加猪板油、..
