荸荠肉750克。
上白面粉50克。
白糖150克，熟猪油1000克（约耗75克）。
（1）将荸荠肉拍碎切末，挤去水，放在大碗中加进上白面粉，拌匀做成丸子22颗。 （2）将炒锅置中火上，下入熟猪油，烧至五成热，投入荸荠丸子炸熟..
