浆虾仁250克。
熟火腿25克，水发海参50克，水发香菇25克，熟冬笋25克。
葱白1.5克，绍酒15克，精盐1.5克，味精1.5克，白汤75克，熟猪油500克（约耗75克）。
（1）将火腿、海参、熟笋、香菇、葱白均切成黄豆大的丁，待用。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至四成热，倒入浆虾仁用筷子划散（约10秒钟..
