净冬笋400克。
虾子5克。
白糖10克,绍酒10克,酱油25克,味精2克,湿淀粉10克,芝麻油10 克,熟菜油500克(约耗50克)。
(1)将冬笋用清水洗净,切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的片。 (2)将炒锅置中火上,下入熟菜油,烧至四成热,推入冬笋片炸2分钟,捞出沥去油..