净冬笋400克。
虾子5克。
白糖10克，绍酒10克，酱油25克，味精2克，湿淀粉10克，芝麻油10 克，熟菜油500克（约耗50克）。
（1）将冬笋用清水洗净，切成长4厘米、宽1厘米、厚0.8厘米的片。 （2）将炒锅置中火上，下入熟菜油，烧至四成热，推入冬笋片炸2分钟，捞出沥去油..
