鲜墨鱼2只（约重500克），剥皮猪夹心肉800克。
葱段10克，红腐乳卤15克，白糖25克，绍酒25克，精盐1克，白汤 300克，湿淀粉10克，熟猪油75克。
（1）将墨鱼在清水中洗净，去头，剥皮，抽去板骨，剖肚掏去内脏，洗净后一切为二，剞上斜十字花刀，复切成边长约5厘米的象眼块，投入沸水锅中氽一..
