蚶子750克。
葱末10克，姜末15克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，酱油15克，芝麻油10克。
（1）将蚶子放在清水中，用竹帚洗刷（要连续刷洗不能中断，以防吸入泥水），中途换水3至5次，淘洗至蚶壳发白为止。 （2）将炒锅置旺火上，舀入清..
