鲜虾潺（中条）500克。
熟火腿丝10克，猪瘦肉50克，鸡蛋清1个。
葱段10克，葱末5克，姜末5克，绍酒15克，精盐1克，味精3克，白汤500克，湿淀粉50克，芝麻油15克，熟猪油25克。
（1）将虾潺洗净，去头、尾，切成3厘米长的段。猪瘦肉剁成末。鸡蛋清打成蛋泡，待用。 （2）将炒锅置中火上，下入熟猪油，放进葱段、姜末煸香后，..
