草鱼肚裆300克。
水发香菇10克，熟火腿10克，熟笋10克。
葱段10克，姜汁水15克，绍酒15克，精盐5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油7.5克。
（1）将草鱼肚裆洗净、擦干，用斜刀片切成1厘米厚的扇形鱼块；熟火腿、熟笋、香菇分别切成细丝，待用。 （2）将炒锅置旺火上，放入熟猪油（2.5克..
