炸香脆肉

猪瘦肉175克。

猪网油50克。

葱末50克，葱白段25克，酱油10克，精盐2克，花椒盐10克，味精2.5克，鸡蛋1个，上白面粉100克，湿淀粉10克，甜面酱1碟，熟猪油750克（约耗75克）。