猪五花肋肉600克。
干苔菜25克。
葱段5克，白糖40克，红腐乳卤25克，绍酒25克，酱油25克，熟菜油500克（约耗40克），熟猪油25克。
（1）将猪五花肋肉刮洗干净，入锅加沸水煮至八成熟，捞起抽去肋骨，切成3厘米的小方块（共16块），原汤待用。（2）将炒锅置旺火上，下入熟菜油（2..
