带皮熟火腿1块（约重400克）。
捅心白莲50克，冰糖樱桃5颗，蜜饯青梅1颗，糖桂花2克。
冰糖150克，绍酒75克，干淀粉15克。
（1）将捅心白莲放在50℃的热水中浸泡后，放在碗内上蒸笼，用旺火蒸酥待用。 （2）用刀刮净火腿皮上的细毛和污渍，洗净。将火腿肉面朝上放在砧板..
