蛎黄100克，鸡蛋5个。
葱末1克，绍酒25克，精盐5克，味精5克，熟猪油150克。
（1）择去蛎黄上的砂粒、杂质，反复冲洗干净，沥干水。鸡蛋■在碗内，打散，加入精盐（2.5克）、味精，待用。 （2）将炒锅置于旺火上，下入熟猪油..
