熟鸡脯肉200克，鸡蛋白糕300克，卤鸭肉300克。
卤香菇100克，火腿（中腰峰）100克，鸡蛋黄糕50克，樱桃29颗，琼脂10克，枇杷（听装）11颗。
精盐4克，味精3克，绍酒5克。
（1）将琼脂用精盐（2克）、味精（1克）和清水1000克泻开，入锅烧制成汁，倒入直径51厘米的大圆盘中作底。 （2）将鸡脯肉切成丝，调以味精（2克）..
