【原料】 食盐、料酒、葱、姜汁各适量。 雄性草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克（耗50克）。 【做法】 食盐、料酒、葱、姜汁各适量。【特色】 初上桌时小皮球般大小，趁热食用质感如絮，稍冷收缩犹如皮球放气。如有条件，炸丸子可在餐桌旁边进行，使丸子炸好后尽快上桌来源：中华食神网
