带皮去骨猪肋条肉600克，淡菜75克（12枚）。
豌豆苗400克。
酱油75克，绍酒50克，精盐2克，白糖30克，味精4克，姜15克，葱15克，水淀粉5克，肉骨汤400克，熟猪油1500克（实耗50克）。
（1）将淡菜用热水浸泡，使其涨发膨胀，然后去毛，洗净待用。 （2）将猪肉放入冷水锅中烧沸后，取出洗净，投入冷水锅中加姜葱煮至六成熟时捞起，..
