小冬瓜1只（约重350克）。
猪板油丁25克，熟火腿丁25克，熟鸡肉丁25克，熟鸡肫丁25克，熟鸡肝丁25克，熟冬笋丁15克，水发鞭笋丁15克。
虾子2.5克，精盐2.5克，味精2.5克，鸡清汤250克，水淀粉40克，熟猪油750克（约耗100克）
（1）将冬瓜刮去表皮，呈淡绿色，去蒂，洗净。冬瓜的一面雕刻成图案形，再在另一面中间开约4厘米见方的口，开下的冬瓜块作盖用，然后，挖尽瓜瓤，..
