狮子绣球

海蜇1000克。

熟鸽蛋12个，熟鸡脯肉100克，冬笋100克，熟火腿100克，青菜心10棵，虾米20只，水发黑木耳2片，红樱桃2只，鸡清汤1250克，水发鱼翅10克。

绍酒10克，精盐2克，味精2克，鲜姜5克，葱5克，水淀粉15克，熟猪油100克。