【原料】 蟹肉100克。 盐、料酒、味精、鸡蛋、花生油。 【做法】 1、韭黄切寸段，肉末加盐、料酒、味精炒熟待用。2、取鸡蛋2只打碎加入 炒熟的肉末及蟹肉和盐搅拌均匀，待用。3、锅置火上加入花生油，油热后将鸡蛋下入推炒均匀，下银芽、韭黄翻炒均匀，待银芽断生即可装盘。【特色】 干香爽口，营养丰富。来源：百姓厨房
