【原料】 盐、生粉各1/2茶匙，糖、麻油各少许，水1汤匙。汤汁料/生抽、蚝油各1茶匙，糖、麻油、胡椒粉各少许，上汤1/2杯，生粉1茶匙。 鸡肉12两（约480克），火腿4片，绍菜6两（约240克），青菜少许（伴碟用）。 【做法】 1、鸡肉切大片，用调味料拌匀，火腿切成与鸡片同样大小，绍菜放盐油沸水中略焯，捞起沥干。2、绍菜略切小片放深碟中；鸡与火腿片相间摆成葵花形，铺碟面，隔沸..
