【原料】 盐1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许,生粉1茶匙,水2汤匙。 潮州豆腐1块,洋葱1/2个,番茄2个,蘑菇8粒,鸡蛋3只,西芫荽蓉1汤匙。 【做法】 1、潮州豆腐、蘑菇冲洗后,吸干水分,切粒。2、洋葱去皮,番茄去皮籽,分别切粒。3、鸡蛋打散,加调味料拌匀,煎成蛋皮。4、烧热油1汤匙,爆香洋葱,加入蘑菇、潮州豆腐、番茄炒拌,放入盐、糖各1/4茶匙炒匀,取出放在蛋皮上,覆盖成..