【做法】 菜 名：油泡肚尖 主 料： 肚尖400克，（鱼帝）脯10克，湿香菇10克，白膘肉25克，猪油750克（耗100克）。蒜头肉50克，精盐、味精、芝麻油、淀粉水、胡椒粉各适量。 做 法： 1、将肚尖用刀放花，用清水泡浸，漂洗干净，沥干水分，盛入碗内，摸上淀粉水。鱼帝脯、香菇、白膘肉、蒜头肉均切成末。将精盐、味精、芝麻油、胡椒粉调成碗芡待用。 2、烧热炒鼎，下猪油烧至六、七成熟时，把肚尖溜炸至刚熟..
