【做法】 菜 名：干煎虾录 主 料： 大沙虾500克，姜米5克，葱珠5克，红椒末1克。 配 料： 猪油100克勤克俭，口急汁、味精、精盐各少许。 做 法： 1、将沙虾头、须、尾、脚、肠除去待用。 2、烧热炒鼎，放进猪油烧热后将虾煎至两面酥赤，再把姜米、葱珠、红辣椒末放进鼎里炒匀，下味精、口急汁即起。 特 点： 酥脆，鲜美。来源：各大菜谱站
