【做法】 菜 名：粳米煨黄鳝 主 料： 野生黄鳝1条（200-300克），粳米100克，花生仁5颗，红枣2颗。 配 料： 盐少许，麻油数滴。 做 法： 1、粳米洗净，同去头的黄鳝、花生仁、红枣一齐投入砂锅，加入适量清水，用文火煲至黄膳脱骨为止。2、食用前先将黄鳝脱去骨针，只留下鳝肉，调入盐，滴入麻油。 特 点： 鲜香润滑。 药用价值： 黄鳝、红枣味甘，性温；粳米、花生仁味甘，性平。本品有润肺和胃、除虚补劳..
