【做法】 菜 名：炒豆只鸡丁 主 料： 鸡肉1斤。 配 料： 荷兰豆只4两。 做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用荷兰豆只及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。 特 点： 常年用菜。来源：各大菜谱站
