【做法】 菜 名：新潮焗鲍 主 料：做 法： 取鲜活鲍鱼去壳，去内脏，用塑料刷刷洗干净，放入调有姜、葱、酒的开水锅中略微焯水，捞起待用；把姜两小块、葱10多条、红辣椒一只，八角2粒，放油锅中炒至金黄色，装入大沙锅中，倒入上汤，调入甘草两条、芫荽头一把，蚝油、鸡精、鸡油、老抽、绍酒、麻油、味精，并放入斩成四块、经焯水的老鸡一只，烧开后放下鲍鱼，盖上沙煲盖慢火焗150分钟，把鲍鱼取出，原汤..
