【原料】 上汤150克，盐、姜、葱少许，绍酒、麻酱、味精适量。 【做法】 菜 名：普照宁豆酱焗鸡 主 料： 光鸡1只约250克，普宁豆酱50克，白肉300克，芫荽50克。 配 料： 调味料：上汤150克，盐、姜、葱少许，绍酒、麻酱、味精适量。 做 法： 1、在瓦礃底垫竹筷子两段，上面放着半米粒厚的12厘米丁方的肥肉，肥肉中间划两下刀通气。 2、鸡洗净抹干，豆酱中的豆粒用刀压烂用碗盛起，..
