【做法】 菜 名：猪肚孵莲子 主 料： 猪肚1个(约500克)，莲子100克。 配 料： 味精、盐各适量，胡椒粉少许。 做 法： 1．猪肚用沸水烫过后，用食盐或生粉揉去粘膜、臊腺，反复清洗至尽净。 2．莲子去芯，装入猪肚内，调入味精、盐，加入适量沸水，约炖2小时，至猪肚熟烂即成。 3．食用前把熟猪肚切条，撒上胡椒粉。 特 点： 汤色清淡，肉质细嫩。 药用价值： 猪肚味甘，性温；莲子味甘，性平。本品能补脾胃..
