【做法】 菜 名：蝴蝶瓜 主 料： 冬瓜1千克，火腿适量。 配 料： 盐、味精、生粉、上汤各适量。 做 法： 1、将冬瓜切成长方块，然后剞出蝴蝶形状，依次切成夹层连刀片。火腿切成长方块，夹在冬瓜的肉层内，随后排放在盘内，蒸7分钟取出。2、起锅倒入上汤，加盐和味精调味，勾玻璃芡，淋在冬瓜上即可。 特 点： 透明清澈，味鲜爽口。来源：各大菜谱站
