【做法】 菜 名：酒炖杉皮鸡 主 料： 白公鸡1只，菠菜心100克，杉皮100克。 配 料： 生姜15克，米酒150毫升，盐适量。 做 法： 1、公鸡宰洗干净，除去其尾臊、脚爪及内脏，装入炖盅。2、放入杉皮、生姜，倒入米酒，炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。3、除去杉皮和生姜，投入菠菜心和盐，再炖20分钟即可食用。可分多次食用。 特 点： 汤味清口。 药用价值： 公鸡味咸，性温；菠菜心味甘，性冷；杉皮味辛，性温。..
