【做法】 菜 名:腌咸菜粒 主 料: 潮州咸菜梗8两(约320克),糖3汤匙,水2杯,南姜末2汤匙,麻油1汤匙。 做 法: 1、咸菜切粒,用淡盐水浸两小时,沥干待用。2、糖及水煮融后放凉,放入咸菜粒浸1小时,沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭。 备 注: 1、南姜末潮州杂货店有售。2、咸菜宜选用梗部,取其入口较爽脆。来源:各大菜谱站