【做法】 菜 名：山鸡羚斛盅 主 料： 山鸡2只，羚羊角3克，石斛3克。 配 料： 盐、味精各适量。 做 法： 1、山鸡宰洗干净，除尾臊、脚爪及内脏，用沸水飞水去血秽后，装入炖盅。2、投入羚羊角、石斛，加沸水数碗，调入盐和味精，隔水炖90分钟，至肉烂即成。3、食用前除去药渣。 特 点： 汤色清中透黄。 药用价值： 羚羊角味咸，性寒，具平肝息风、清肝明目、清热解毒之功；石斛味甘，性微寒，有养胃生津、..
