【原料】 上汤300克，绍酒、麻油各25克，味精、姜、葱适量。 【做法】 菜 名：豆酱焗水鸭 主 料： 毛水鸭（蚬鸭）2只约100克，肥肉150克普宁豆酱50克，芫荽50克。 配 料： 调味料：上汤300克，绍酒、麻油各25克，味精、姜、葱适量。 做 法： 1、鸭宰好洗净吊干，把豆酱中的豆用刀研烂，用碗盛起，加入绍酒、麻酱、味精开匀，涂抹在鸭身内外。 2、在瓦罐内用2段竹筷子垫底，把一整片..
