【做法】 菜 名：生炒胡桃鸡 主 料： 生鸡肉1斤。 配 料： 胡桃仁2两，马蹄（俗叫钱葱）1两，香菇0.5两，葱头1两。 做 法： 鸡肉切成鸡丁，和胡桃仁炸油后，与马蹄片，香菇丝、葱头加适量盐合炒，起菜时拌粉水加麻油。 特 点： 胡桃补肾，鸡肉鲜美，此乃香甜可口之药膳，常年用菜。来源：各大菜谱站
