【做法】 菜 名：焖烟筒虾 主 料： 虾肉六两，头发菜一钱，白肉一两，朥纱二两。 配 料： （鱼帝）脯末二钱，笋一两，香菇三钱，味精、精盐各适量。鸭蛋一粒。 做 法： 将虾肉打成虾酱，加入鱼帝脯末、精盐、味精拌匀做成馅，将发菜用开水烫洗净沥去水分，另将朥纱披开，放入虾馅、白肉丝，把发菜放进中间，卷成条状，入蒸笼炊熟取出，用朥炸至变金黄。然后把炸好的虾卷和香菇、笋花下鼎共炆之，再把虾卷取..
