【做法】 菜 名:麒麟鱼肚 主 料: 干鱼肚约1两(约40克),鸡胸肉1件,冬菇2朵,金华火腿丝约1汤匙,生油1茶匙,生粉、绍酒各少许。 配 料: 腌料:姜汁、酒各1/4茶匙,生抽、生粉各1/3茶匙,盐、麻油、胡椒粉各少许。芡汁:清水(或上汤)约4汤匙,糖、盐各1/8茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许。 做 法: 1、浸软冬菇,去蒂切丝,和火腿丝一同加入少许生粉与绍酒拌匀成混合料。2、鸡..